2015/07/26

東京は神田にある、生の鰯を楽しめる鰯専門店。 店内に生簀があるので、痛みやすい鰯を生で食べられるんです。 しかもお手頃なお値段で！ 上の写真をご覧ください。 美味しそうな鞠寿司でしょ？ 油がしっかりのっているのは写真で伝わりますよね？ 魚の脂は人間の健康に良いから安心してください。 むしろお肉の脂肪分の方が健康にはよろしくないのです。

2015/07/12

東京駅直ぐの丸の内にあるベトナム料理店のサイゴンでランチ。 写真はブンチャ。冷やしビーフンと揚げ春巻きですね。これが1,000円程度。 気温が高いとき、このブンチャはサッパリとして実に美味い。 きっかけはハノイで食べたブンチャ。 サッパリと食べる冷やしビーフン。 そして揚げ春巻きでお腹を満たし、野菜も食べる。...

2015/07/11

ヨーグルトも「ナチュラル化」しているようです。 上の写真はアメリカはニューヨーク州のイサカ市で食べたヨーグルト。 Ithaca Milkです。 東海岸のニューヨークから200km程度西といったところでしょう。 餌は全て牧草にしたジャージー牛の生乳を原料としたもの。 ジャージー牛と、風味づけのレモンのイラストを前面にした容器は判りやすい。 美味しいですよー。...

2015/07/05

皇居すぐのパレスビルB1Fにある「魚食家きんき」で昼食。 当時、旬を迎えていた桜エビを食べたくてかき揚げ丼を頼んで出てきたのが写真。 今日は残念。サク味が足りず、失敗作が出てきたか（笑。 油温を高くした揚油から引き上げてくれたら更に美味しいかき揚げだったと思う。 カラリとした衣の食感、いわゆるサクサク感が足りないのが残念。...