2019/07/13

作成日：2012/04/19 更新日：2019/07/14 ワインの肴を紹介します。 このラビオリの皮をあげたようなものは「Gnocco fritto(ニョッコフリット)」。 直訳すれば団子揚げ。 中に何も入っていない、皮を揚げただけのものですが、ワインの肴。 これに生ハムやサラミを載せたり、挟んだりして食べると実に美味しいんです。

2019/04/29

作成日：2019/04/07 更新日：2019/04/29 上の写真は店内の様子。赤と白で可愛らしく纏めてます。 イタリア アブルッツォ州の郷土料理のお店。 いや、もう、美味しい！外れメニューが無いんです。 適当にパスタ、フリットをお願いしてはどうでしょう？ 好き嫌いや好みを伝えれば、店員さんが日本から来た観光客として適切にお勧めしてくれます。

2012/04/30

Fritto misto.　意訳するとミックスフライ。 写真はミックスフライのなかでも甘いもののフライ。 甘い版、とわざわざ断りがあるということは甘くないのもあるのだろう。 で、写真はリンゴ、ウエハースで挟んだチョコ菓子を揚げたもののほかに、チーズをお菓子にしたような謎のお菓子を揚げたもの。 ウエハースのフライを食べた感想は、日本の揚げ饅頭に似た感じ。...

2012/04/28

パルマで。左がラザニエ、右はキノコのラビオリ。 ちなみにラビオリは具材がキノコだけど生地が卵入りなので、意外にも旨味たっぷり。 もちろん、お約束のパルミジャーノレッジャーノをかけて食べました。...

2012/04/22

少しボケてますが写真をご覧ください。 うどんに見えますがパスタです（笑。 讃岐うどんのような腰を持つパスタ、ウンブリケッリ（Umbrichelli）です。 イタリアのUmbria州（ウンブリア）で食べられているもので、パスタの名前は地名から由来。...

2012/04/09

キノコのラビオリ、卵入りの生地。 しかも卵黄のみ！コクもありそう。 値札を見ると、1kg当り29ユーロ、為替を110円で計算すると3,190円。 安いかどうかは別として、この色を見てください。綺麗でしょー。 この写真を撮った時は、食べる時を想像してました。 茹でたらフライパンにオリーブオイルをひいて、トマトを追加してサッと加熱。...