2019/07/20

作成日：2013/05/12 更新日：2019/07/20 ワインの産地は色々ありますね。 フランス、イタリア、スペイン、アメリカ、豪州、チリ、最近では南アフリカ、そして日本産など産地が色々あるので選ぶ際に迷ってしまうのが常と思います。 一般家庭で手が届く1万円以内のワインの中で、人気が高いのはイタリア産のバローロとバルバレスコではないでしょうか。...

2019/07/13

作成日：2012/04/19 更新日：2019/07/14 ワインの肴を紹介します。 このラビオリの皮をあげたようなものは「Gnocco fritto(ニョッコフリット)」。 直訳すれば団子揚げ。 中に何も入っていない、皮を揚げただけのものですが、ワインの肴。 これに生ハムやサラミを載せたり、挟んだりして食べると実に美味しいんです。

2019/07/05

作成日：2012/07/16 更新日：2019/07/05 夜の観光スポットはスリが多いようです。 手口も巧妙になっているので気をつけましょう。 さて、上の写真は、ヴィットーリオ・エマヌエーレ2世のガッレリア。 ついにこんな所まで来れました。

2019/04/29

作成日：2019/04/07 更新日：2019/04/29 上の写真は店内の様子。赤と白で可愛らしく纏めてます。 イタリア アブルッツォ州の郷土料理のお店。 いや、もう、美味しい！外れメニューが無いんです。 適当にパスタ、フリットをお願いしてはどうでしょう？ 好き嫌いや好みを伝えれば、店員さんが日本から来た観光客として適切にお勧めしてくれます。

2019/04/28

作成日：2016/06/19 更新日：2019/04/28 2019/06/23 シンガポールへ行ったら必ず飲むのがタイガーブランドのラドラービール。 このビールはビールとレモン果汁をミックスした、カクテルのようなビールです。 柑橘類ならではの若干の苦味と、果汁が強調する甘みを味わえて大好きなビールを紹介します。

2016/03/21

オイルサーディン、食べてますか？ オリーブオイルサーディン(リンクはアマゾン)がおすすめです。 サラダ油（大豆油）よりも香ばしいし、パスタやピザ、バゲットとの相性も秀逸です。

2015/08/01

店内醸造のビールを楽しめるお店です。 写真はiPhone5cで撮影、この手の色の再現性はまずまずです。 日本のビールはピルスナービールが殆どを占めていて、同じピルスナービール市場で僅かな味や香りの違いを訴求しているのが実態。 でも、世界でビールといえば、ピルスナービール以外にもたくさんあるのが現実。...

2015/07/11

ヨーグルトも「ナチュラル化」しているようです。 上の写真はアメリカはニューヨーク州のイサカ市で食べたヨーグルト。 Ithaca Milkです。 東海岸のニューヨークから200km程度西といったところでしょう。 餌は全て牧草にしたジャージー牛の生乳を原料としたもの。 ジャージー牛と、風味づけのレモンのイラストを前面にした容器は判りやすい。 美味しいですよー。...

2014/09/28

基本、絶対行くべき美味しいお店だけ記録したいけど、時には絶対行くべきほどの魅力が無いケースも載せたい。 ご存知、陳健一さんがオーナーを務めるお店。 初めてなのでチャーハンを注文。 テーブルにサーブされた瞬間「ん？」という直感は正しかった。 食べたけど、過去最高に美味しかった、リアル「炒飯」と比べたのが良くないのかな？...

2014/09/14

神田神保町の六法すし（Roppoh-Sushi）。 正しい江戸前の寿司として、シャリはほんのり暖かく、酢は加えても砂糖は加えない。 砂糖を使うと、見た目はツヤツヤしたご飯になりますが、砂糖無しでもシャリはキラキラ。 ネタの仕入れは馴染みの築地の仲卸から仕入れているようです。