空港からタクシーでホテルへ
空港からホテルへはタクシーです。
乗り場には案内係がいるせいか、きちんと行列ができているので、憤ることはないと思います（笑。
ホテルはSOFITEL（ソフィテル マカオ アット ポンテ 16）。
写真は下段に表示します。
このホテルを選ぶメリットは観光拠点へ近いこと。
カジノへ行くにはタクシーが必要な距離ですが、セドナ広場に500メートル程度という便利な場所にあるので、食事や買い物に行く際に便利です。
ホテルの星は4.5というものの、少々盛りすぎ。4星が妥当なところかな。
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さて、ホテルへチェックイン後、何もしないのは勿体無いので、初日夜は到着すぐですがセドナ広場へ向かう途中にある夜市へ行きましたので、夜市の様子を！
夜市の韮餃子が美味しい
上の写真が想像以上に美味しかった韮餃子です！
韮餃子の餡に白胡椒を多用。
また、一見焼き餃子に見えるけれど、実はミラノ風カツレツのように半ば揚げてます。
日本なら、高知県にある屋台安兵衛の餃子に近い焼き方。
多めの油の中で火を通しているので、皮はパリパリ、中身は餃子の餡。
餡は白胡椒を効かせ、ニラとお肉が入り、旨味もあるのに後味サッパリとした美味しさです。
表現が難しいですが、手を抜かずに作っている餡です。
悪質な業者は、肉汁たっぷりの餃子と謳いながら、餡にサラダオイルを入れるというインチキに手を染めるところもある。
でも、この屋台は油は揚げ油として使、ニラはたっぷり入り、餃子の皮越しでも緑色が見えるほどです。
しかも目の前の屋台で作ってます。これ以上の安心感はないでしょう。
ソフィテルホテルから夜市に行くには
上の写真で、紙袋に夜市の名前が表示されています。
「康公夜市」です。
ホテルからセドナ広場へ真東に伸びる一本道の左手（北側）に夜市の屋台がたくさん現れます。夜市のバルーンも設置しているのでわかると思いますよ。
日中は跡形もなく撤収されていますが、週末の夜に営業してます。平日夜も営業しているかはわかりません。
黒地に赤のジャージで調理しているのは屋台のおばちゃんです。
彼女が韮餃子を作っている張本人であれば、そのレシピを教えて欲しい！
本当に美味い。でも食べるとレシピや調理法が分かる人は多いのでは？
上の写真を説明致します。
真ん中にあるのが韮餃子。
一個100円位で割高ですが、旅先のことです。異国の味わいは代え難い体験と思っています。
フライパンの左にあるのは貝を煮込んだスープ仕立ての料理と思いますが食べてないのでわかりません。
蒸し飯
続きまして「糠米飯」日本語で餅米のこと。
マカオに到着してからというもお初日から屋台でつまみ食いしてますが、美味しいので止まりません。大気は中国大陸から流れてくるPM2.5で汚染されていますが、夜になると落ち着くのか心地よいこともあって食欲は勢い十分です。
さて、写真の正面に蒸し器がありますね。
蒸し器の左側には若い女の子がいますが、彼女が販売員です。
他人を信用しない中国人の特徴を考えると家族かな？お孫さんかも知れません。
さて、この蒸し器を使って何をしているかというと、蒸したもち米を炒めたものです。
下の写真がそれです。
赤色のソーセージのように見えるのは豚肉の燻製。椎茸等旨味を加える乾物系食品を入れて蒸した後に炒めて、最後にネギを入れて少し加熱したものと思われます。
これが実に美味しい！
特に餅米に色移りしている赤味噌？或いは醬が甘味がありながら旨味があって、他の素材の旨味と実に調和する点が絶品です。
是非試して欲しい屋台料理です。
ソフィテルホテルへ
SOFITELの入口です。
夜も朝も中国大陸からの観光客と思われる人が多いホテルでしたが、ホテル自体は悪くありませんし、深夜に大騒ぎする中国人にも出くわさず、穏やかに過ごせました。
お部屋です。二人で観光旅行をするには十分な広さ。
部屋の中も綺麗です。
ホテルの上級会員ではありませんし、普通のツインルームです。
この位の照明で見ると綺麗な部屋に見えますが、グラスなど口にする食器は洗ってから使うことをお勧めします。
海外旅行では国を問わず、そうしたほうが安心ですよ。
今時のコンデジ（富士X30）はこの程度の明るさでも手持ちで綺麗に撮れるので凄いです。
今流行りの無料スマホもついてる
これは追加料金なしで宿泊客に充てがわれたスマホです。
とはいえ、別料金のプランもあるかも知れず、確認してください。
便利なのは地図やweb検索を外出中に出来ること。
通話はしません。
目の前にコンビニがある便利さ
このホテルの良いところは、もう一つ！
サークルKが徒歩1分の距離にありますので、お酒や飲み物、お菓子などを欲しい時に買えますので便利ですよ。
商品は宿泊客向けのようで、買い忘れたお土産、観光中の飲み物、ホテルへ戻ってからのお酒、といった用途に集中しるので、品揃えが悪いことは察してください（笑。
何と言ってもマカオ。
観光立地でホテルの目の前なので、そういうものと思ってください。
でも、無いよりは有ったほうが便利。
ホテルの部屋で飲むビールやおつまみを買う際は便利です。