続いてはフィッシュヘッドカレー。
リトルインディア駅近くの Muthu's Curryへ行きました。
土鍋のような器に貼った魚の上半身を煮込んだカレーです。
少し辛めでも食べられる人にうってつけ！
すごく美味しいですよ。
Muthu's Curry（フィッシュヘッドカレーの店）
上の写真はフィッシュヘド・カレー。
魚の頭部にある白身は周りの皮を中心にコラーゲンがたっぷり。
コラーゲンは塗るより食べたほうが吸収が良いと言われます。
さらに、DHAやEHAを含む魚油もたっぷりあるので、人間の健康に非常に良いメニューです。
不飽和脂肪酸で構成されるので、血液サラサラの効果があります。
健康料理と言えますが、このカレー、若干辛目かもしれません。
どの程度辛いかと言えば、普通の人が美味しく感じる辛さより、やや辛目の程度です。
ドリンと汗を拭くハンカチは必須かも。
必ず付いてくるパパドゥ（豆せんべい）
パパドゥです。
豆の粉で作った煎餅ですね。
この煎餅は、色々な食べ方があるようで、ビールを頼んだ時のつまみになります。
更に、砕いてライスにかけて其の上からカリーをかける食べ方もあります。
カリーを吸い込んだパパドゥとライスを一緒に楽しめるので、食感にアクセントが出て楽しいし、美味しかった。
しかも腹持ちが良い。
徒歩で移動することが多いシンガポール観光に向いていると思います。
鶏肉と野菜のコロッケ
名前を忘れてしまったけど、鶏肉の挽き肉と野菜、香味の木の実を入れて団子状にまとめたもの。
多少衣をつけ、油で揚げています。
インド料理では大豆油（サラダ油）を使った料理が多いんです。
プラスチックのカップに入っているのは、杏子ジャムのような甘いもの。
コロッケにジャムなの？と思いながら付けてみると、具材の味付けが違うので、美味しい。
こんな料理があるんですね。
旅行をすると、様々な味覚体験を出来るので楽しい。
グリルドチキン
グリルドチキンといっても、日本人には焼き鳥に見えます。
塊肉をぐるぐるに巻いて成形したものへ、スパイスを塗って焼いたもの。
ところが、これが素直に美味しい。
見た目以上に美味しかったので、フィッシュヘッドカレーに次ぐ美味しさ。
フィッシュヘッドカレーだけでなく、鶏肉も食べようと思って注文したけど、頼みすぎた。
ホットチャイ
しっかりと牛乳で紅茶を煮出したことが分かります。
適当に作ったインスタントではありません。
濃厚な香りを楽しめるので、是非注文しましょう！
マンゴーラッシー
ラッシーにマンゴージュースを混ぜた単純なものです。
ところが、ラッシーを真面目に作っているので、とっても美味しかった。
カリーの辛さの後に甘いラッシーは必須ですね。
妻曰く、天然素材感がすごい、というか自然のままを感じる飲み物とのこと。
これは満足度高い飲み物なのでおすすめです！
お店の場所
リトルインディア駅から東北方向へ10分も歩きません。
あまり迷うことは無いと思いますが、Google Map さえあれば大丈夫でしょう。
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今回の写真も富士フィルムのX30 で撮影してます。
接写時のボケ、拡大した時の解像度といい十分です。
使い手はアングルを決めるだけで、露出、シャッタースピードは機械が調整するので便利。