都営地下鉄の芝公園駅から徒歩５分の距離にある割烹。
アドリブが入ってるからか創作料理というけど、食べると充分立派な割烹だ。
コース料理の設定は、飲み代抜きで、3,800円、4,800円、6,800円の三種類。
他にも特別メニュー で前沢牛のステーキを加えると、なかなかゴージャスな味覚体験になるはず。
写真は4,800円のコースで出てきた最初のお膳。
第一印象が派手ではない。なぜなら、真面目に作り、真面目に仕上げているから。
料理長の性格が出ていると思うけど、ひとつひとつ器を手にして口に含むと、手間のかかる料理ばかりだし、出汁を真剣に取っていることがわかるし、野菜に対する加熱加減も良好なことが細かく判る。こういうお膳が一人一人に行き渡る。いいでしょー。
その後は、魚を始めとしてデザート等一人ずつメニューの中から選ぶ。
全部食べると、4,800円コースなら男性でも充分に腹一杯になるはずで、量的には心配無用。
下の写真は舌平目の焼き。何といっても火加減と塩加減が絶妙。
淡い塩味と、表面のパリッとした食感、蒸し焼きになった白身への火加減。
そこへ、霧雨のように淡くレモン汁をかけて食べれば、最高！
でも、予算が許せば、前沢牛のステーキを追加で注文しよう。
私の時は約7,000円で一皿。4人でつつくには丁度よい量と思う。
ステーキソースがかかっているけど、そこへ山葵をのせて食べると更に美味しい！
大トロはたっぷり山葵をのせても辛くないというけれど、それと同じ感覚。
山葵の香りは肉と相性がよいのでしょう、実に美味しい。
住所：東京都港区芝大門2-10-14
電話：03-3433-0226
営業：17時〜22時
